도브 도지마롤 맛있게 먹는 방법, 냉장·냉동 보관까지 이렇게 해요
얼마 전 편의점에 갔다가 도브 도지마롤을 보고 그냥 지나치지 못했어요. 도지마롤 특유의 폭신한 시트와 크림 듬뿍 들어간 모양이 눈에 들어오는데, 도브라는 이름까지 붙어 있으니 괜히 더 부드러울 것 같더라고요. 이런 디저트는 가격이 아주 저렴한 편은 아니라서, 사 왔다면 가장 맛있는 상태로 먹는 게 중요합니다.
사실 롤케이크류는 먹는 타이밍에 따라 맛 차이가 꽤 커요. 냉장고에서 바로 꺼냈을 때, 5분 정도 두었을 때, 얼려 먹었을 때 식감이 다릅니다. 저는 이런 크림 디저트는 한 번에 다 먹기보다 나눠 먹는 편이라 보관 방법도 같이 챙겨보는 편이에요.
도브 도지마롤 고를 때 보는 부분
도지마롤 스타일 디저트는 겉으로 봤을 때 크림 양이 먼저 보이지만, 실제 만족도는 시트와 크림의 균형에서 갈립니다. 크림이 너무 단단하면 느끼하고, 시트가 마르면 퍽퍽하게 느껴져요. 구매할 때는 포장 안쪽에 습기가 과하게 맺혀 있지 않은지, 크림이 한쪽으로 심하게 쏠려 있지 않은지 먼저 봅니다.
냉장 디저트 코너에 오래 있던 제품은 포장 안에 물방울이 생기기도 해요. 물론 바로 못 먹을 정도는 아니지만, 크림 디저트는 온도 변화가 잦으면 맛이 금방 떨어집니다. 가능하면 유통기한이 넉넉하고 포장 상태가 깔끔한 걸 고르는 게 좋아요.
- 크림이 한쪽으로 무너지지 않았는지 확인
- 포장 안쪽에 물기가 너무 많지 않은지 확인
- 유통기한이 넉넉한 제품 선택
- 계산 후에는 되도록 빨리 냉장 보관
가장 맛있게 먹는 온도
저는 도브 도지마롤 같은 크림 롤은 냉장고에서 꺼낸 뒤 3~5분 정도 두고 먹는 쪽이 제일 괜찮았어요. 바로 먹으면 크림이 단단해서 고소함보다 차가운 느낌이 먼저 오고, 너무 오래 두면 크림이 느슨해져서 깔끔한 맛이 줄어듭니다.
특히 여름에는 실온에 오래 두면 금방 흐물거릴 수 있어요. 10분 넘게 두는 건 추천하지 않습니다. 반대로 겨울처럼 실내가 서늘할 때는 5~8분 정도 두면 시트가 조금 더 부드럽게 느껴져요. 작은 차이 같지만 롤케이크는 이 정도로도 식감이 달라집니다.
커피와 먹을 때
달달한 크림 디저트라 아메리카노나 진한 블랙커피가 잘 맞습니다. 라떼와 먹으면 부드럽긴 한데, 크림 맛이 겹쳐서 조금 무겁게 느껴질 수 있어요. 단맛을 좋아하는 분이라면 라떼도 괜찮지만, 끝까지 물리지 않게 먹으려면 무가당 커피가 낫습니다.
아이 간식으로 줄 때
아이에게 줄 때는 한 조각을 통째로 주기보다 2~3등분해서 접시에 담는 게 덜 지저분합니다. 크림이 많은 디저트라 손에 묻기 쉽고, 한 번에 많이 먹으면 금방 느끼해질 수 있거든요. 우유와 같이 주면 든든하지만 단맛이 더 진하게 느껴질 수 있어 양은 조금 줄이는 편이 좋습니다.
남았을 때 보관하는 방법
크림 롤은 포장을 뜯는 순간부터 마르기 시작합니다. 남은 조각을 그냥 종이 상자에 넣어두면 냉장고 냄새도 배고 시트도 쉽게 건조해져요. 저는 남은 부분을 랩으로 한 번 감싸고, 밀폐용기에 넣어 냉장 보관합니다. 이렇게 하면 다음 날까지는 꽤 괜찮게 먹을 수 있어요.
다만 생크림류 디저트는 오래 두고 먹는 음식은 아닙니다. 냉장 보관하더라도 가능하면 개봉 당일이나 다음 날 안에 먹는 게 맛이 가장 안정적이에요. 냉장고 문 쪽은 온도 변화가 잦으니 안쪽 선반에 두는 편이 낫습니다.
- 개봉 후 남은 부분은 랩으로 밀착 포장
- 밀폐용기에 넣어 냉장고 안쪽에 보관
- 다른 반찬 냄새가 강한 칸은 피하기
- 가능하면 다음 날 안에 먹기
냉동해서 먹어도 괜찮을까
도브 도지마롤을 한 번에 다 못 먹을 것 같다면 냉동 보관도 방법입니다. 대신 통째로 얼리기보다 먹을 만큼 조각내서 하나씩 감싸두는 게 편해요. 냉동실에 넣기 전 랩으로 감싸고 지퍼백이나 밀폐용기에 한 번 더 넣으면 냉동 냄새가 덜 배입니다.
냉동한 롤은 완전히 해동해서 먹기보다 냉장실에서 20~30분 정도 옮겨둔 뒤 살짝 차가운 상태로 먹는 게 낫습니다. 크림이 아이스크림처럼 단단하게 느껴지고, 시트는 조금 쫀득해져요. 다만 처음 산 그대로의 폭신함은 줄어듭니다. 그래서 저는 맛있게 먹고 싶은 조각은 냉장으로, 오래 둘 조각만 냉동으로 나눕니다.
가격 대비 만족도 높이는 먹는 법
이런 디저트는 양이 많아 보여도 크림 비중이 커서 금방 물릴 수 있어요. 그래서 저는 한 번에 크게 자르기보다 2cm 안팎으로 얇게 잘라 먹습니다. 접시에 담았을 때 모양도 예쁘고, 커피 한 잔과 먹기에도 부담이 덜해요.
손님 간식으로 낼 때는 차갑게 둔 상태에서 바로 썰어야 단면이 깔끔합니다. 칼에 크림이 묻으면 다음 조각이 지저분해지니, 한 번 자를 때마다 키친타월로 칼을 닦아주면 훨씬 보기 좋아요. 별것 아닌데 집에서 낸 디저트 느낌이 달라집니다.
솔직히 도브 도지마롤은 배고플 때 허겁지겁 먹기보다, 커피 한 잔 내려서 천천히 먹을 때 만족도가 더 높은 디저트에 가깝습니다. 냉장 상태만 잘 지키고, 남은 건 바로 밀폐해두면 마지막 조각까지 아깝지 않게 먹을 수 있어요. 달달한 간식 하나도 보관과 온도만 조금 신경 쓰면 훨씬 알뜰하게 즐길 수 있다는 걸 또 느꼈습니다.
